آجيل كودك

آجيل كودك
در اين وبلاگ در مورد آجيل كودكان نوشته مي شود

آجيل براي كم خوني

 

كم خوني چيست؟

كم خوني يا آنمي يك نوع اختلال خوني است كه در آن هموگلوبين يا گلبول هاي قرمز كافي، در خون موجود نباشد.

  • ·         علائم و نشانه هاي ناشي از كم خوني ضعف و خستگي، نفس تنگي، رنگ پريدگي پوست، سردي دست و پاها، سردرد، سرگيجه، ريزش مو، درد در ناحيه قفسه سينه، ضربان نامنظم قلب، از دست دادن تمركز و كاهش استقامت بدن.

 

چه دلايلي باعث كم خوني مي شود ؟

v     تغذيه نامناسب

v     كافي نبودن توليد هموگلوبين

v     تخريب هموگلوبين توسط بدن شما

v     از دست رفتن خون به علت آسيب، قاعدگي و يا ساير علل خونريزي

v     بارداري يكي از شايع ترين دوران كمبود آهن

v     مسائل گوارشي همانند بيماري

v     مصرف دائم انواع دارو ها

v     سن بالاي 65

 

انواع كم خوني :

-         يكي از شايع ترين معضلات اين روزها در بين اغلب مردم كم خوني، كمبود و يا فقر آهن است، آهن يكي از حياتي ترين مواد براي بدن بوده چراكه وجود آن باعث توليد هموگلوبين در بدن مي شود تا بتواند جلوگيري كند از رژيم هاي غذايي نامناسب و ...

-         همانطور كه آهن براي توليد مناسب هموگلوبين در بدن مورد نياز است، وجود ويتامين B12نيزضروري است و كمبود آن باعث عدم توليد كافي هموگلوبين در بدن مي شود كه اين امر باعث كم خوني مي شود.

 

راه درمان كم خوني :

با يك برنامه ريزي جهت آماده كردن رژيم غذايي مناسب كه انواع مغزها و تنقلاتي كه به درمان كم خوني كمك مي كند را در آن جاي داده ايم، مي توانيم با استفاه از آن كم خوني را محدود و يا از بين ببريم تا به سلامت كامل دست يابيم.

تنقلات و خوراكي هاي مفيد :

آجيل ها يكي از مهم ترين و مفيد ترين مغزها براي بهبود و درمان كم خوني هستند، هر يك از مغزهاي موجود در آجيل به دليل فراواني آهن و ويتامين ها كمك فراواني به از بين بردن كم خوني مي كنند.

 

  • بادام زميني : به دليل دارا بودن مقدار زيادي آهن و فولات به درمان كم خوني كمك مي كند و همچنين بخاطر داشتن حجم مناسبي از ويتامين B6، روي و منيزيم، مي تواند به جذب بيشتر آهن در افراد مختلف كه به كمبود آهن دچار هستند، كمك كند.
  • گردو : داراي منابعي سرشار از ويتامين و فسفر است و به دليل وجود مس كه درون خود دارد، به جذب آهن در بدن كمك مي كند.
  • پسته : حاوي مقدار زيادي آهن، پتاسيم و ويتامين B6 است كه با مصرف كردن آن سطح هموگلوبين بهبود پيدا مي كند كه در نتيجه به بهبود كم خوني كمك مي كند و تنها مغزي است كه مي توانيد بدون هيچ گونه نگراني هر مقدار از آن را مصرف كنيد چراكه پسته كالري زيادي بالايي ندارد.
  • بادام‌هندي : يكي از پرطرفدار تربن تركيبات درون آجيل است كه مي توان با مصرف روزانه تعدادي از آن براي تامين آهن مورد نياز بدن مفيد واقع شود.

در كنار مغزهاي عالي و مفيد آجيل تعدادي خشكبار نيز موجود هستند كه مصرف آن ها باعث جلوگيري از كم خوني در بدن ما مي شود.

  • كشمش : يكي از مطلوب ترين و خوش طعم ترين نوع خشكبار است كه  داراي پروتئين، كلسيم، سديم، پتاسيم، فيبر بوده و همچنين بخاطر فراواني آهن درون خودش، مصرف آن براي رشد گلبول هاي قرمز و پلاكت خون بسيار مهم و مفيد است كه مصرف مداوم آن مي تواند ما را از خطر كم خوني در امان نگه دارد و يا به بهبود و درمان آن نيز كمك كند.
  • انجير : حاوي مقدار زيادي ويتامين هاي B۱، B۲، B۳، B۶، منگنز، سلنيم، پتاسيم و آهن است كه با مصرف روزانه 3 تا 5 دانه انجير خشك مي توانيد به افزايش تا 25 درصدي هموگلوبين كمك كنيد تا از ابتلا به كم خوني جلوگيري شود.
  • خرما : سرشار از كلسيم، منيزيم، مس و آهن بوده كه مسي كه درون خود دارد كه براي توليد سلول هاي خوني بسيار مفيد و ضروري است، پس مصرف خرما مي تواند عاملي براي جلوگيري از كم خوني باشد.
  •  

طرز تهيه يك معجون فوق العاده با مغزهايي سرشار از ويتامين  و آهن

براي تهيه اين معجون خون ساز تنها كافيه مقداري پسته، گردو، كنجد، موز و آب هويج يا شير را با هم مخلوط كنيد تا طعم يك معجون بي نظير را تجربه كنيد و همچنين با ميل كردن اين معجون مي توانيد سلامت بدنتان را تضمين كنيد تا از كم خوني جلوگيري كنيد و يا مي توانيد با يك معجون فوق العاده ديگر كه آن هم براي كم خوني و افزايش گردش خون در بدن مفيد است استفاده كنيد، براي تهيه اين معجون نيز كافي است يك قاشق غذاخوري عسل، مقداري پودر دارچين، انجير خشك، چند عدد برگه زردآلو، يك يا دو عدد موز و مقداري عرق بيدمشك را با هم تركيب كرده و مقداري كنجد روي آن بريزيد و نوش جان كنيد.
   


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۸ آبان ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۰۳:۰۹ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

مسافرت در واقع تجربه ي ديدن مكان هاي جديد است. ما با سفر اين امكان را به دست مي آوريم تا با آدم ها و فرهنگ هاي جديد آشنا شويم، غذاهاي متنوع و طعم هاي خاص را امتحان كنيم و براي ديدن مكان هاي ديدني از قبل برنامه ريزي كنيم.

همه ي اين تجربه هاي جديد باعث مي شود هيجان زيادي براي سفر داشته باشيم( خصوصا اگر مسافراني ماجراجو باشيم) و اين هيجان در اغلب موارد باعث مي شود چيزهاي كوچك و اساسي كه براي هر سفر لازم و ضروري است را فراموش كنيم.

يكي از آن ها تهيه ي تنقلات سفر است. تهيه ي خوراكي هاي سفر يكي از موارد مهمي است كه نبايد آن را ناديده گرفت و لازم است و وقت و انرژي بيشتري براي آن صرف شود چراكه سلامت ما وابسته به چيزي است كه مي خوريم و حتي گاهي اقلام خوراكي باعث بهبود عملكرد سيستم بدن و جلوگيري از بروز بيماري هاي خطرناك مي شوند.

اين كه چه خوراكي و تنقلاتي براي سفر انتخاب كنيم بستگي به اين دارد كه چه وسيله ي نقليه اي را براي سفر خود انتخاب كرده ايم و از اين رو قصد داريم با توجه به هر وسيله ي نقليه اي كه براي رسيدن به مقصد انتخاب مي كنيد تنقلات مناسب را بررسي كنيم.

تنقلات براي مسافرت جاده اي:

وسيله ي نقليه ي شخصي معمولا انتخاب خيلي از ماست چراكه با وجود اينكه راننده فشار زيادي را در حين سفر تحمل مي كند ولي با اين حال مزاياي زيادي دارد. به عنوان مثال تمام برنامه ريزي هاي سفر به عهده ي مسافران است و با سليقه ي شخصي و بنا به حوصله مي توانند آن را تغيير دهند.

تنقلاتي كه در اين گونه سفرها انتخاب مي شود بايد به گونه اي باشند كه قابليت ماندگاري بالايي داشته باشند زيرا نسبت به ديگر روش هاي سفر ساعات زيادي را در مسير بوده و به همين دليل نمي توان خوراكي هاي فاسد شدني و با ماندگاري پايين را انتخاب كرد و اين مسئله در تابستان شدت بيشتري دارد. اگر بخواهيم ليستي از تنقلات جاده اي درست كنيم اولين انتخاب هاي ما اين گونه خواهند بود:

تخمه:

يكي از تنقلات سنتي سفر است كه طرفدارن زيادي داشته و به علت تنوع زيادي كه دارد همه ي سليقه ها را پوشش مي دهد. نكته ي قابل توجه در مورد تخمه ها اين است كه به دليل نمك زيادي كه دارند خصوصا در تابستان نبايد در مصرفشان زياده روي شود.

خشكبار:

يكي از مشكلات سفرهاي جاده اي در تابستان، گرمازدگي مي باشد. خوشبختانه اين مشكل با مصرف برخي از خوراكي ها و تنقلاتي كه طبع سرد دارند قابل پيشگيري است. از جمله خوراكي هايي كه مي توانيد براي جلوگيري از بروز اين مشكل استفاده كنيد، آلو بخارا، آلوچه ترش، برگه ي زردآلو يا قيسي و آلبالو خشك است. كه علاوه بر طعم خاص و دلپذيرشان نه تنها از گرمازدگي كه از سوءهاضمه كه يكي ديگر از مشكلات سفر است جلوگيري مي كند.

لواشك :

لواشك هم يكي ديگر از تنقلات پرطرفداري ست كه به دليل طبع سردي كه دارد بهترين گزينه براي سفرهاي تابستاني و خصوصا مسافرت جاده اي مي باشد.

تنقلات براي مسافرت هوايي:

يكي از مشكلات عديده اي كه در مسافرت هاي هوايي گريبان گير مسافران مي شود "افت فشار" است. با وجود اينكه هواپيما حداقل پذيرايي از مسافران انجام مي شود اما شايد كافي نباشد و يا تنقلات كارساز و مفيدي كه مي تواند مشكل افت فشار را از بين برده و يا حتي از بروز آن جلوگيري كنند در اختيار شما قرار نگيرد. در ادامه ليستي از تنقلاتي كه مي توانيد در مسافرت هاي هوايي مصرف كنيد را معرفي خواهيم كرد.

آجيل مغز مخلوط:

آجيل مغز مخلوط هم مي تواند به صورت خام و هم شور مصرف شود. به دليل افت فشار در هواپيما پيشنهاد ما اين است كه اين مخلوط را به صورت شور مصرف كنيد.

خشكبار شيرين:

خشكبار شيريني مثل كشمش، توت خشك، انجير خشك و خرماي خشك به دليل اينكه قند خون بدن را به صورت آهسته و در طي يك دوره زماني بلند مدت افزايش مي دهند جزء عالي ترين تنقلات در مسافرت هاي هوايي محسوب مي شود. از طرفي اين تنقلات شيرين براي مسافران مبتلا به ديابت بهترين گزينه هستند.

چيپس ميوه:

چيپس ميوه يك نوع ميوه ي خشك شده است كه به صورت خاصي فرآوري شده است. در واقع براي ماندگاري بيشتر، ميوه ي خشك شده را شكر اندود كرده و سپس آنها را خشك مي كنند از اين رو طعم شيريني دارد و به همين دليل مي تواند در مسافرت هاي هوايي براي كودكان مناسب باشد و مورد استفاده قرار گيرد.

انواع تنقلات شيرين جيبي:

شكلات يكي از تنقلات شيرين قابل دسترس در هواپيما مي باشد. براي تنوع و همچنين مسافرت هاي طولاني هوايي مي توانيد تنقلات شيرين جيبي ديگري مثل گز، سوهان شكلاتي، پشمك شكلاتي و كنجد پروده همراه خود ببريد.

تنقلات براي مسافرت ريلي:

مسافرت با قطار به دليل امنيت بالا و همچنين راحتي بيشتري كه نسبت به مسافرت جاده اي دارد، هميشه مورد استقبال مسافران قرار داشته است. خوراكي هايي كه در اين گونه سفر ها مي توانيد انتخاب كنيد شايد فرق چنداني با مسافرت جاده اي نداشته باشند به همين دليل قادريد از هر دو ليست پيشنهادي كه براي اين دو روش سفر پيشنهاد شد استفاده كنيد.

ميوه خشك:

يكي از مشكلات سفرهاي تابستانه عدم ماندگاري خوراكي هاي تازه اي مثل ميوه در محيط هاي بسته اي مثل ماشين و قطار است به همين دليل به شما پيشنهاد مي كنيم كه از ميوه هاي خشك استفاده كنيد. از جمله ميوه هاي خشكي براي چنين سفرهايي توصيه مي شود، ميوه هاي پرانرژي مثل موز، انبه، آناناس و سيب است كه علاوه بر طعم دلنشين و متفاوتي كه دارند به دليل اينكه حاوي مقادي بالايي فيبر هستند مي توانند براي جلوگيري از سوءهاضمه بسيار مفيد باشند.

ويت كرن:

ويت كرن يك خوراكي سالم بدون مواد نگهدارنده كه از ذرت و گندم درست شده و مي تواند يك جايگزين بسيار مناسب براي تنقلات صنعتي مثل چيپس و پفك باشد. ويت كرن به دليل طعم متفاوت و همين طور انواع مختلفي كه دارد، تمام سليقه ها را پوشش داده و بهترين گزينه براي تغذيه ي كودكان است.

آجيل مخلوط:

آجيل مخلوط به دليل تنوع بالايي كه دارد مورد پسند همه واقع شده و سليقه هاي بسياري را پوشش مي دهد از طرفي به دليل حجم كمي كه دارد يك خوراكي بسيار عالي براي مسافرت است.

 

كلام آخر

معمولا در هنگام مسافرت ما در دسترس ترين تنقلات را براي سفرمان انتخاب مي كنيم كه در هر هايپرماركتي پيدا مي شود و اغلب خوراكي هاي مضر صنعتي هستند كه با وجود ماندگاري بالا، ارزش غذايي زيادي ندارند. چه بهتر كه با خوراكي ها و تنقلات سالم بيشتر آشنا شويم و نه تنها در سفر كه در رژيم غذايي خود و كودكانمان جاي دهيم.

 

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۶ شهريور ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۴۸:۰۷ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

دنياي امروز ما به سمت و سويي مي رود كه اضافه وزن يكي از مشكلات مهم براي عده اي به شمار مي رود كه به دنبال راهبردي براي كم كردن وزن خود و رسيدن به اندام ايده آل با مصرف تنقلات كم كالري هستند.

تقريبا اين موضوع براي تمامي خانم ها پيش آمده، زماني كه به يك مهماني و يا دورهمي دوستانه دعوت مي شوند، درگير وسواس در انتخاب لباس شده و كلي كمدلباس هايشان را بالا و پايين مي كنند تا در آخر به لباس دلخواهشان برسند، بايد گفت اين موضوع براي همه صدق نمي كند كه با رضايت لباس را انتخاب كنند، يكسري بخاطر بالابودن وزنشان در آخر هم با نارضايتي و اجبار يكي از لباس هارا انتخاب مي كنند تا در مراسمي كه برايشان پر اهميت است بپوشند، اما وقتي در مهماني قرار مي گيرند هم بخاطر نارضايتي از لباسشان، به جاي لذت بردن از مهماني، بيشتر در خود هستند و حسرت مي خورند از اينكه نتوانستند به گونه اي كه مي خواستند در آنجا حاضر شوند. باز هم حتما برايتان پيش آمده، در مهماني قرار گرفته ايد و خانم ها هركدام به گونه اي گله و شكايت دارند، به حرف هايشان كه گوش مي دهيد متوجه نارضايتيشان از اضافه وزن مي شويد، از اينكه دائما به دنبال لباس هاي دلخواهشان مي گردند اما باز هم مورد پسندشان را پيدا نمي كنند و تا به حال بارها و بارها روش هاي مختلفي را براي كم كردن وزن خود امتحان كرده، اما نتيجه نگرفته اند.

عده اي به دنبال تنقلات كم كالري هستند اما نمي دانند دقيقا چه تنقلاني كم كالري هستند!

با نشناختن تنقلات كم كالري خودشان را از خيلي ويتامين ها منع مي كنند كه اين در نهايت نتيجه اي عكس به همراه دارد. مثلا آجيل از آن دسته تنقلات كم كالري است كه در ادامه به آن مي پردازيم، اما عده اي ندانسته با تصور پر كالري بودن، آن را از برنامه ي غذايي خود حذف مي كنند.

و اما بپردازيم به اينكه چگونه رژيم غذايي بگيريم كه هم به وزن دلخواهمان برسيم و هم مسير درستي را در پيش بگيريم؟

بايد گفت براي شروع يك رژيم غذايي مناسب، اولين كار شناختن تنقلات كم كالري و همينطور نوشتن يك برنامه ي غذايي متنوع و مناسب است، دومين كاري كه در روند رژيم غذايي كمك مي كند، اين است كه مستقيما از درون پاكت يا بسته تنقلات، تكه هاي خوراكي را برنداريد، چون در صورت انجام اين كار، گرم لذت خوردن خوراكي شده و فراموش مي كنيد تمام بسته را تمام كرده ايد! به همين دليل بهتر است، اول مقداري از تنقلات كم كالري مورد علاقه اتان را برداشته و درون ظرف كوچكي بريزيد، تا هم خوراكي موردنظرتان را نوش جان كنيد و هم رژيم غذايي را رعايت كرده باشيد.

همانطور كه گفته شد در اين قسمت به شناخت تنقلات كم كالري مي پردازيم :

آجيل يكي از مغذي ترين خشكباري است كه در دسته تنقلات كم كالري قرار مي گيرد كه حاوي ريزمغذي هايي مانند ويتامين آ، فسفر، منيزيم و تركيبات امگا3 است كه مصرف مناسب مغزها ريسك بيماري هاي قلبي و عروقي را بين 20 تا 50 درصد كاهش مي دهد. آجيل، پروتئين و يك منبع از فيبر، مقدار ديگري از ويتامين ها و مواد معدني است، آنها همچنين طيف وسيعي از آنتي اكسيدان ها هستند كه براي سلامتي بشدت مفيد هستند.

همانطور كه قبلا گفته شد برخي از افراد از خوردن آجيل اجتناب مي كنند، چون در اين باور غلط بوده كه اين مغزها حاوي چربي غير مفيد هستند، درصورتي كه چربي آنها اشباع نشده و مفيد بوده و براي كاهش وزن و همچنين عضله سازي بسيار حياتي است.

در ادامه بايد به اين نكته هم اشاره كرد كه مصرف بيش از اندازه آجيل نتيجه عكس ميدهد، پس بهتر است آن را كنترل شده مصرف كنيد.

يكي ديگراز تنقلات كم كالري را مي توان شكلات تلخ معرفي كرد، شكلات تلخ يكي از  خوشمزه ترين تنقلاتي است كه امروزه تقريبا سليقه ي همگان را پوشش داده و فوايد قابل توجهي براي سلامت بدن به همراه داشته  كه درصد تلخي بيشتر آن به كاهش وزن نيز كمك مي كند.

بهترين زمان براي مصرف شكلات تلخ هنگام صرف صبحانه است، خوردن يك تكه كوچك شكلات تلخ به همراه صبحانه علاوه براينكه براي سلامت قلب مفيد است، كمك به كاهش وزن مي كند و همچنين باعث فعال شدن آنتي اكسيدان هاي بيشتري در بدن مي شود. لازم است بدانيد هرقدر تعداد آنتي اكسيدان ها بيشتر باشد، باعث مي شود ديرتر به سمت پيري رفته و بدني شاداب تر داشته باشيم. همچنين مصرف شكلات كمك مي كند تا از بروز آلزايمر در سنين بالاتر جلوگيري كنيم، چراكه مغز علاوه بر نيازي كه به خون دارد، همچنين نياز به انرژي بيشتري براي انجام فعاليت و وظايف خود دارد كه شكلات اين انرژي را براي مغز فراهم مي كند. در آخر هم بايد اشاره كرد، هرچه انرژي ما بيشتر باشد، فعاليت ما بيشتر شده كه اين موضوع به روند كاهش وزن كمك مي كند.

احتمالا باز هم عده اي شكلات را مانند آجيل جزء تنقلات پر كالري مي دانند اما لازم به ذكر است شكلات تلخ با شكلات متفاوت است، چراكه هرچه درصد تلخي شكلات بالا مي رود مقدار شكر آن كم و كمتر شده تا به شكلات خالص برسد، پس شكلات تلخ با درصد بالا نه تنها پر كالري نيست بلكه در روند كاهش وزن بسيار مفيد واقع مي شود.

با مواردي كه توضيح داده شد و اطلاعات درباره ي تنقلات كم كالري، بهتر است از زماني كه داريد بهترين استفاده را كرده و يك برنامه غذايي مناسب بنويسيد تا با اجراي آن به وزن ايده آل خود برسيد.


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۶ شهريور ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۲۶:۴۴ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

سوغات مشهد چيست؟
هر وقت شخصي از فاميل و يا دوستان به شهري سفر مي كند همه انتظار آوردن سوغاتي از آن منطقه را دارند مخصوصا كودكان كه علاقه شديد نسبت به سوغات دارند .

پس بهتره كه با سوغاتي هاي خاص هر شهر آشنا بشيم تا بتوانيم انتخاب راحت و درستي داشته باشيم .

بهترين سوغات مشهد شامل : زعفران ، نبات ، زرشك ، نخود و كشمش ، جيلي بيلي ، آجيل و خشكبار ، ادويه جات ، عطريات ، خلعت آخرت ، انگشتر و زيور آلات فيروزه ، مهر ، جا نماز و تسبيح ، ادويه هفت قلم و . . . مي شود كه برخي از اين سوغات معنوي و برخي خوراكي مي باشد.

زعفران طلاي سرخ استان خراسان رضوي :

اگر بخوايد در بين سوغات مشهد بهترين و ازشمندترين را انتخاب كنيد ، صد در صد اين انتخاب بايد زعفران باشد .

جالبه بدونيد كه استان خراسان رضوي با توليد حدود 75 درصد زعفران كشور رتبه اول را داراست و اين مسئله به بهبود صادرات اين محصول گرانبها كمك شاياني كرده است .

در مشهد به دليل دارا بودن صنايع بسته بندي متعدد ، اين شهر مركز بسته بندي زعفران در استان خراسان به شمار ميرود و به همين علت در مشهد زعفران در مدل ها و قيمت هاي مختلف ارائه ميگردد.

زعفران خواص بيشماري دارد كه مهم ترين آن درمان بيماري افسردگي مي باشد ، در ادامه برخي از خواص ديگه زعفران را به شما سروران معرفي مي كنيم :

  • درمان افسردگي
  • جوانسازي پوست
  • ضد سرطان
  • تقويت حافظه
  • كاهش فشار خون
  • شادي آور
  • كنترل كلسترول و چربي خون

 

در هنگام خريد زعفران به اين نكته دقت داشته باشيد كه زعفران مرغوب داراي رنگ قرمز تيره است و زماني كه در آب قرار ميگيرد ،دير رنگ خواهد داد. در مشهد زعفران در اشكال گوناگون عرضه ميگردد كه سه نوع درشت (پوشال)، ريز (سرگل) و دسته (داراي ريشه) اصلي ترين انواع ارائه زعفران ميباشد كه نوع پوشال آن ،محبوبيت فراواني را دارد.

 

نبات مشهد :

يكي ديگر از انواع سوغات مشهد كه از تبلور آب و شكر بدست مي آيد ، نبات است كه براي تهيه اين خوراكي خوشمزه توليد كنندگان آن ابتدا شكر را در آب جوش حل مي‌كنند تا محلول سير شده بدست آيد و سپس نخي را در آن آويزان مي‌كنند و مي‌گذراند تا بلور تشكيل شود و بدين ترتيب كريستال هاي زيبايي نبات شكل ميگيرد.

نبات به دو روش متفاوت دست شما ميرسيد:

1- نبات شاخه اي : اين نوع بيشتر براي تزيين سفره عقد استفاده مي شود.

2- نبات چوبي : اين نوع بيشتر مصرف خوراكي دارد .

به دليل طبع گرم نبات ، در طبع سنتي و اسلامي ايران ، از آن براي درمان و تسكين دل درد و مشكلات ناشي از سردي مزاج استفاده ميكنند.

در اطراف حرم مطهر رضوي نبات با طعم هاي مختلف مثل: نعنايي، دارچيني، زيره، ليمويي، زعفراني، آويشن و غيره به دست مشتريان مي رسد كه باعث شده اين خوراكي خوشمزه براي همه سليقه ها مناسب باشد .

زرشك مشهد :

جالب است بدانيد كشور ايران بزرگترين توليد كننده زرشك در جهان است و در داخل كشور نيز استان خراسان جنوبي بزرگترين توليد كننده مي باشد .

زرشك از زمان هاي دور زينت بخش سفره هاي ايرانيان بوده و رنگ و لعابي ويژه به سفره ها مي دهد.

هم اكنون نيز مورد استفاده بسياري از مردمان پهناور ايران است و به عنوان يه سوغات مشهد شناخته شده است .

زرشك ميوه اي ترش طعم با رنگ قرمز ياقوتي است كه اكثرا در كشور بصورت خشك شده استفاده مي شود .

غذاي محبوب و اصيل ايراني كه همراه با زرشك است و در بين ايرانيان شهرت فراواني دارد ، زرشك پلو مي باشد كه زرشك و زعفران جزو موارد اصلي تشكيل دهنده ي اين غذاي لذيذ مي باشد و در اكثر رستوران ها مي توانيد آن را يافت كنيد.

زرشك همچنين داراي خواص دارويي مي باشد كه در ادامه به برخي از اين خواص اشاره مي كنيم :

  • انطباق عروق
  • تسكين درد كسيه صفرا
  • افزايش اشتها
  • افزايش ايمني بدن در برابر بيماري هاي عفوني

همچنين زرشك به دو صورت اناري و پفكي مي باشد .

 

 

آجيل و خشكبار :

يكي از سوغات مشهد كه هيچكس نميتونه از اون چشم پوشي كنه آجيل و خشكبار مروغب اين شهر است.

در ويترين اين فروشگاه ها ظرف ها مملو از ميوه خشك ، پسته ، فندق ، بادام هندي ، نخود و كشمش ، گردو ، آلوچه و. . . . . است و كمتر بيننده اي مي تواند بي تفاوت از كنار اين آجيل و خشكبار خوردني و جذاب عبور كند .

از زمان هاي دور آجيل و خشكبار نقش ويژه اي در زندگي مردمان ايران زمين مخصوصا مردم مشهد بازي كرده است و داراي جايگاه ويژه اي مي باشد و علت اين موضوع هم آن است كه اين خوردني جذاب داراي مواد مغذي زياد است و براي همه سنين نيز توصيه مي شود .

آجيل و خشكباري كه در مشهد عرضه ميشود انواع گوناگوني دارد كه در ادامه به برخي از آنها اشاره ميكنيم:

  • چيپس ميوه
  • بادام هندي و زميني
  • برگ زرد آلو
  • نخود و كشمش
  • لواشك
  • انواع ميوه هاي خشك
  • عناب
  • توت خشك

محبوب ترين خشك باري كه بين مشهدي ها طرفدار دارد ، لواشك و برگه ي ميوه است .

 

 

كلام آخر :

همانطور كه در طول متن اشاره شد آجيل و خشكبار سوغات محبوب مشهد است و خوردني مورد علاقه اكثر مردم ايران .

اگر در سفر خود به مشهد قصد خريد آجيل و خشكبار مطمئن و با كيفيت داشتيد و يا اينكه به دليل كمبود وقت نتوانستيد اين سوغات محبوب خود را خريداري كنيد ، مجموعه آجيل و خشكبار برادران حسيني بصورت فيزيكي و مجازي مفتخر است به شما مسافران و همشهريان عزيز خدمات عرضه كند .

 

 

 

آجيل و خشكبار : 8 بار تكرار شده است .

زعفران : 12 بار تكرار شده است .

سوغات مشهد : زياد تكرار شده 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۶ شهريور ۱۳۹۸ ] [ ۱۲:۱۱:۲۰ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

ايراني ها با توجه به شرايط اقليمي كه دارند دست بازتري براي انتخاب تنقلاتي دارند كه از دل طبيعت به دست آمده چراكه با توجه به اينكه ما در ايران چهار فصل را داريم و همين طور هر كدام از شهر ها از اقليم و آب و هواي خاصي برخوردار مي باشند سبب شده تا تنوع زيادي در خوراكي ها و غذاهاي خود داشته باشيم كه تنقلات هم يكي از آنهاست. به طور معمول تنقلات اولين گزينه براي دورهمي هاي خانوادگي ست.

متأسفانه امروز به دليل همه گير شدن فست فود ها و تنقلات صنعتي و چرب مثل چيپس و پفك توجه كمتري به تنقلات طبيعي و مفيد مي شود كه در ادامه قصد داريم تنقلات اصيل ايراني معرفي كنيم كه نه تنها مضر نيستند كه حتي فوايدي زيادي براي بدن دارند.

شيريني هاي سنتي ايراني

چاي يكي از محبوب ترين نوشيدني هاي گرم در ايران به حساب مي آيد كه از كوچك و بزرگ آن را صرف مي كنند. چاي به دليل طعم تلخ و گسي كه دارد معمولا با يك شيريني صرف مي شود و شايد اين يكي از دلايلي باشد كه تنوع شيريني ها و تنقلات شيرين در ايران بسيار زياد است.

  • شكرپنير و نقل : معمولا جزء اولين انتخاب هاي ما هنگام صرف چاي شكرپنير و يا نقل مي باشد. اين دو شيريني معمولا از محلول غليظ شكر و آب به وجود آمده كه به آن افزودني هايي مثل هل، پسته، نارگيل و گل محمدي و بسياري از طعم هاي ديگر به آن اضافه مي شود. بهترين شكرپنير در بجنورد و بهترين نوع نقل را از مشهد مي توانيد خريداري كنيد.
  • سوهانيكي ديگر از شيرني هاي لذيذ سنتي ايران سوهان است. اين شيرني به دليل اينكه با سبوس گندم تهيه مي شود داراي خواص بسيار زيادي مي باشد. سوهان در شكل ها و طعم هاي مختلف و مغز هايي مثل پسته و بادام درست مي شود. اصالت اين شيرني به شهر قم برمي گردد و در حال حاضر يكي از سوغات پرطرفدار و معروف اين شهر مي باشد.
  • پشمكبيشتر ايراني ها با شيريني هاي خوش طعم شهر يزد آشنا هستند. پشمك يكي از معروف ترين شيرني هاي اين شهر محسوب مي شود كه محبوبيت زيادي دارد و اين باعث شده كه امروزه اين شيرني در شكل ها وطعم هاي مختلفي به بازار عرضه شود. 
  • گزگز اصفهان نيز يكي ديگر از تنقلات شيرين اصيل ايراني است كه طرفدارهاي زيادي دارد كه معروف ترين نوع آن گزانگبين است. 

آجيل و خشكبار

در بالا بسياري از محصولات قنادي و شيرين معرفي شد اما بسياري از ما تنقلات شيرين را ترجيح نمي دهيم و يا به دليل مشكلاتي مثل ديابت و چربي خون امكان استفاده از تنقلات شيرين و چربي مثل سوهان را نداريم علاوه بر اينكه زياده روي در مصرف شيريني ها سبب مي شود كه دندان هاي مستحكمي نداشته و مشكلات دهان دندان براي ما ايجاد شود كه اين قضيه در كودكان كه معمولا جزء طرفدارهاي اصلي تنقلات شيرين هستند شدت بيشتري دارد به همين دليل مي توانيم تنقلاتي انتخاب كنيم كه شيرين بوده ولي ضرري نداشته باشند و براي همه از جمله بيماران ديابتي مفيد باشد.

  • آجيل مخلوط شيرين: خوشبختانه در ايران به دليل تنوع زيادي كه در تنقلات داريم مي توانيم تمام گروه ها را پوشش دهيم. آجيل شيرين همان گزينه درستي است كه طرفدارن ذائقه ي شيرين كه در مصرف شكر محدوديت دارند مي توانند آن را انتخاب كنند. خشكباري مثل كشمش، انجير خشك، توت خشك، خرماي خشك و انواع مختلف چيپس ميوه يك انتخاب ايده آل براي همه مي باشد.
  • تخمه ها:  تخمه پاي ثابت دورهمي هاي ما در هر سبكي مي باشد. زماني كه قصد ديدن يك فيلم سينمايي را كنار خانواده يا دوستان داريم و يا در زمان پخش مسابقه هاي ورزشي زنده، هميشه اولين انتخاب ما يكي از انواع مختلف تخمه است. شايد دليل اين انتخاب تنوع بسياري ست كه اين دانه ي مغذي دارد و تمام سليقه ها را پوشش مي دهد. اين دانه به دليل مواد مغذي و املاح معدني فراوانش يكي از بهترين انتخاب ها براي دورهمي هاست و يكي از تنقلات بسيار سالم محسوب مي شود.
  • آجيل مغز مخلوط:  انواع مغزها مثل پسته، انواع بادام، فندوق و گردو تاثير به سزايي بر روي سلامت بدن دارند. يكي از مزيت هاي آنها تقويت نيروي بدني است و از اين رو بهترين ميان وعده براي كودكان و همين طور كساني ست كه ورزش مي كنند. اين نوع آجيل هم به صورت خام و هم شور و تف داده به بازار عرضه مي شود. از طرفي به دليل اينكه آجيل مغز مخلوط داراي تركيبي از ويتامين ها و مواد ضروري مورد نياز بدن است از بروز بسياري از بيماري هاي مزمن مثل آلزايمر، سرطان و بيماري هاي قلبي عروقي جلوگيري مي كند. جالب است بدانيد اين آجيل به نوعي غذاي مغز محسوب مي شود زير عملكرد مغز را به صورت چشم گيري افزايش مي دهد.

تنقلات ترش

يكي از مزيت هاي تنقلات ايراني اين است كه تمام سلايق را با هر ذائقه اي پوشش مي دهد. حتي كساني كه طرفدار ترشي هستند و طعم ملس را دوست دارند هم انتخاب هاي زيادي تنقلات دارند.

  • قره قروت: قره قروت يكي از فرآوده هاي لبني محسوب مي شود و در اصل آن را از آب ماست يا دوغ تهيه مي كنند، بدين صورت كه آب دوغ يا ماست را آن قدر مي جوشانند تا به صورت جامد در بيايد به همين دليل داراي كلسيم بسيار زيادي مي باشد كه مي تواند براي افراد مبتلا به پوكي استخوان مفيد باشد.
  • لواشك: لواشك عصاره اي از تركيب ميوه هاي ترش و شيرين است كه متخصصان تغذيه به آن كنسانتره مي گويند. دروقع لواشك تركيبي از پوره ي ميوه هاي خشك شده است و اين خشك شدن يك روش سنتي براي ماندگاري بيشتر مواد غذايي مي باشد.
  • آلبالو و آلو خشك: آلبالو و آلو خشك دو ميوه ي خشك شده ي ترش هستند كه خواص زيادي را دارا مي باشند. اين دو ميوه ي تابستاني براي اينكه در بقيه فصول هم قابل دسترسي باشند خشك شدند تا مانگاري بالايي داشته باشند.

كلام آخر

همان طور كه در معرفي انواع تنقلات ايراني مشاهده كرديد يكي از نكات قابل ذكر سلامت و فوايد بيشمار هر يك از اين تنقلات مي باشد. كه اين نكته در دنيايي كه روز به روز صنعتي تر مي شود و تنقلات صنعتي و مضر در بسياري از خانواده ها تبديل به يكي از تنقلات جدانشدني در رژيم غذايي شان شده بسيار دشوار است و به همين دليل در اين ورزها بايد توجه ويژه اي به تنقلات سنتي و ايراني مثل خشكبار و آجيل شود. 

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۱۳ شهريور ۱۳۹۸ ] [ ۰۱:۴۹:۴۸ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

 

اگر به‌دنبال فهرستي از تنقلات سالم براي محل كار تان مي‌گرديد ما در اين نوشتار فهرستي از ۱۳ ميان وعده و تنقلات سالم براي محل كار را براي‌تان گرد آورده‌ايم.

اگر فكر مي‌كنيد كه در طول ساعات كاري در محل كار خود دلتان انواع خوراكي ها را مي‌خواهد تنقلات يا اسنك‌هايي را (هر كدام كم‌تر از ۲۰۰ كالري دارند) كه در اين نوشتار ذكر شده‌اند همراه خود داشته باشيد تا در طول روز در محل كار چشم‌ و دل سير باشيد و هم كلي مواد مغذي و مفيد به بدنتان رسانده باشيد و هم از چاقي و اضافه وزن به دور باشيد

آجيل

تغيير ذائقه دهيد و آجيل و چيپس ميوه را به عنوان جايگزين خوراكي‌هاي هوس‌انگيز و خوشمزه و  ترد مثل چيپس انتخاب كنيد. آجيل سرشار از چربي‌هاي مفيد براي قلب است اما كالري بالايي دارد (حدود ۱۷۰ كالري در هر اونس) بنابراين بسته‌هاي يك اونسي تهيه كنيد (حدود ۲۴ عدد بادام) و فقط همان مقدار را بخوريد به جاي اين‌كه سروقت بسته‌ اصلي برويد و مقدار زيادي از آن را بخوريد. بسته‌هاي از قبل آماده شده‌ي آجيل را در كشو يا كيف‌تان ذخيره كنيد و زماني كه گرسنگي ساعت ۳ بعدازظهر هجوم مي‌آورد، كم‌كم آن را بخوريد. بادام و ديگر مغزها منبع غني و طبيعيِ ويتامين اي، كلسيوم، منيزيوم و پتاسيوم هستند و مقادير زيادي فيبر و پروتئين دارند.

آجيل مخلوط

آجيل‌ها جزء ميان‌وعده‌هاي مغذي و ايده‌آل هستند و باعث كاهش خطر بيماري‌هاي قلبي شده و در پيشگيري از برخيسرطان‌ها، افسردگي و ساير بيماري‌ها مفيد هستند.

مطالعات نشان مي‌دهد با وجود چربي نسبتا بالاي آجيل‌ها، خوردن آنها در حد اعتدال، به كاهش وزن كمك مي‌كنند. اين مواد سرشار از چربي‌هاي سالم، پروتئين و فيبر هستند و به‌طور متوسط هر ۲۷گرم از آنها، ۱۸۰ كالري دارد.

علاوه‌بر همه‌ي اينها، آجيل‌ها خوشمزه‌اند و گزينه‌اي بسيار عالي براي وقتي كه از خانه دوريد، محسوب مي‌شوند.

تخم‌مرغ با سس تند

جمعه ها چند تخم‌مرغ را به اندازه‌اي كه كاملا سفت شوند، آب‌پز كنيد تا در طول روزهاي كاري هفته آن‌ها را آماده داشته باشيد. براي داشتن يك ميان‌وعده‌ي تند كه ۸۰ كالري دارد، تخم‌مرغ‌ها را دو نيم كنيد و يك‌دوم قاشق غذاخوري سس تند سريراچا* روي آن‌ها بريزيد.

*يك نوع سس تند كه از تركيب سس فلفل، سركه، شكر و نمك تهيه مي‌شود.

 

بلغور جوي دوسر پيش‌پخته

زماني كه در محل كارسرتان شلوغ است و يك خوراكي گرم و آرامش‌بخش مي‌خواهيد، يك بسته بلغور جوي دوسر پيش‌پحته (فقط ۱۱۰ كالري) را در مايكروفر گرم كنيد تا لذتي سريع و خوشايند را تجربه كنيد. براي كنترل كردم ميزان كالري و قند، بلغور جوي دوسر ساده انتخاب كنيد و چاشني دلخواه‌تان را به آن اضافه كنيد. يك بسته‌ي كوچك كشمش كه ۴۲ كالري دارد روي آن بريزيد تا طعمي شيرين به‌دست بياد و مواد مغذي آن بيش‌ترشودف يا مي‌توانيد كمي دارچين يا جوز هندي روي آن بپاشيد. بلغور جوي دوسركه هم مي‌تواند صبحانه‌اي غني از فيبر باشد و هم ميان‌وعده‌اي براي وسط روز، به كم شدن كلسترول و خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي كمك مي‌كند.

 

ذرت بوداده با پنير پارمسان

با اضافه كردن دو قاشق غذاخوري پنير پارمسان رنده شده به ذرت بوداده، آن را به ميان‌وعده‌اي مناسب تبديل كنيد. طعم ديوانه كننده‌ي ذرت در تركيب با طعم و بوي خوشايند پنير پارمسان عالي است و منتج مي‌شود به يك ميان‌وعده‌ي سريع كه فقط ۱۵۰ كالري دارد. خيلي راحت  فنجان ذرت بوداده كه تا ۹۴% فاقد چربي است را با پنير تركيب كنيد: ميان‌وعده‌ي شما آماده است. اگر در اداره يخچال براي ذخيره كردن ميان‌وعده نداريد، فقط به اندازه‌ي ۱۰۰ كالري ذرت آماده كنيد. اين ميان‌‌وعده‌ي نمكين مي‌تواند يكي از سه وعده غذايي كه در روز مي‌خوريد باشد و به افزايش انؤزي و بهبود خلق‌وخوي‌تان كمك كند.

پنير كلبه با تخم كتان و دارچين

اين سه ماده، هر كدام به تنهايي براي سلامتي فايده‌ي زيادي دارند و تركيب آنها يك ميان‌وعده‌ي فوق‌العاده سالم است.

پنير كلبه سرشار از پروتئين است و نوع پرچرب آن حاوي «لينولئيك اسيد كونژوگه» يا (CLA) است كه به كاهش چربي بدن كمك مي‌كند.

تخم كتان براي كاهش وزن و كنترل قند خون مفيد است و مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را كم كند.

دارچين هم قند خون را كم مي‌كند و براي سلامت روده مفيد است.

با تركيب اين سه ماده به صورت زير، ميان‌وعده‌اي خواهيد داشت كه ۱۵ گرم پروتئين دارد و كالري آن كمتر از ۱۵۰ است:

مواد لازم براي پودينگ تخم كتان دارچيني:

  • ۱/۲ فنجان پنير كلبه
  • ۱ قاشق غذاخوري تخم كتان
  • ۱/۲ قاشق غذاخوري دارچين
  • در صورت تمايل «استويا» (نوعي شيرين‌كننده‌ي گياهي) يا شيرين‌كننده‌هاي ديگر

طرز تهيه:

همه‌ي مواد را در يك كاسه كوچك با هم مخلوط كنيد.

 شكلات تلخ و بادام

تركيب شكلات تلخ و بادام يك ميان‌وعده خوشمزه، مغذي، سبك و قابل حمل است. شكلات تلخ حاوي «فلاوانول» است كه فشار خون و احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش مي‌دهد. بادام سرشار از چربي‌هاي اشباع نشده است و در نتيجه براي قلب و كنترل قند خون مفيد است. مطالعات نشان مي‌دهد كه اين ماده مي‌تواند اشتها را كم و به كاهش وزن كمك كند.

شكلات تلخ و بادام هر دو حاوي منيزيم هستند و ۲۸ گرم از هر كدام در حدود ۳۰۰ كالري دارد.

 منبع 1

منبع 2

 

 


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۳۱ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۳۲:۴۴ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]

ميوه هاي خشك به دليل ماندگاري بالا مي توانند مفيد ترين خوراكي براي كودكان شما باشند.
ميوه خشك، خوراكي مفيد براي كودكان 
جالب است بدانيد ايران پس از تركيه در رتبه دوم جهان جهت توليد و صادرات ميوه خشك مي باشد. كشمش رايج ترين نوع ميوه خشك شده مي باشد و پس از آن سيب، آلو شابلون، انجير و انبه در رتبه هاي بعدي قرار مي گيرند. 
از مزيت هاي ميوه هاي خشك شده اين است كه شما مي توانيد آن ها را مدت زمان طولاني تري نگهداري كنيد. برخي كشور ها به دليل شرايط اقليمي خود نمي توانند ميوه هاي متنوع و زيادي داشته باشند به همين دليل علاقه به استفاده از ميوه هاي خشك شده اي دارند كه برخي كشورها صادر مي كنند. ميوه هاي خشك طي فرآيند خشك شدن تقريبا مقدار زيادي از آب خود را از دست داده و به شكل منقبض و كوچك و درعين حال پر انرژي مي شوند. گاهي براي شيرين تر شدن ميوه هاي خشك آن را قبل از خشك شدن با شربت پوشش مي دهند كه پس از آن به آن ها ميوه شيرين هم نيز گفته مي شود. نكته بسيار مهم اين مي باشد كه هيچ گاه نبايد ميوه ها را چنان خشك كرد كه مثل چيپس شكننده شوند، خشك كردن ميوه ها را بايد تا زماني كه 20% از رطوبت آن ها باقي مانده است ادامه داد. شركت بالسي تمام تلاش و تجربه خود را بكار گرفته است تا ميوه خشك، ضمن حفظ كيفيت بالا و بهترين قيمت ميوه خشك از بهداشت مطلوب مورد انتظار مشتري برخوردار باشد. خواص برخي از پرطرفدارترين ميوه هاي خشك شده:
انبه خشك شده محتوي مواد مغذي و تقويت كننده روده است كه هضم آن، بسيار آسان بوده و مصرف اين ميوه براي افراد داراي سوء هاضمه به علت داشتن مقادير زيادي ويتامين C و آهن بسيار مفيد مي باشد. جالب است بدانيد 100 گرم انبه 15% نياز روزانه بدن به ويتامين A كه براي تضمين سلامت چشم ها و تقويت قوه بينايي لازم است را تامين مي كند.
آلو شابلون خشك شده مسهلي طبيعي مي باشد و تاثير مثبت در جلوگيري از پوكي استخوان دارد. اين ميوه يكي از منابع غني پتاسيم است. تحقيقات انجام شده در سال هاي اخير تأثير پتاسيم را در كاهش فشارخون نشان داده است. با توجه به اين كه آلو خشك شابلون حاوي سديم كمي مي باشد، مصرف متعادل آن در كنترل فشارخون و تعديل غلظت خون بسيار موثر است. نكته جالب اين است كه آلو خشك شابلون اثر مليّني بيشتري نسبت به آلوي تازه دارد.
خشك كردن در فر:
براي خشك كردن ميوه در فر اول از همه به فر، كاغذ مومي يا لاينر‌هاي سيليكوني و سيني فر يا توري‌هاي گرد مخصوص پيتزا نياز داريد.
روش كار بسيار ساده است. فقط كافي است ميوه ها را در دماي پايين گرم كنيد تا آب آنها به‌قدر كافي تبخير شود. با اين كار، احتمال رشد باكتري‌ها به حداقل مي‌رسد. مراحل كار از اين قرار است:
۱. ميوه‌ي موردنظرتان را آماده كنيد
ميوه ها و توت هاي رسيده يا كاملا رسيده را انتخاب كنيد. آنها را با آب سرد بشوييد. قسمت‌هاي لكه‌دار و خراب‌شان را جدا كنيد. اگر ميوه هسته يا دانه دارد، آن را بيرون بياوريد و ساقه‌ي توت‌ها را نيز جدا كنيد. ميوه‌ها را به‌صورت هم‌اندازه برش بزنيد تا در مدت زمان يكساني خشك شوند.
۲. پوست ميوه ها را بگيريد (اختياري)
برخي ميوه ها و تنقلات سالم مانند هلو، شليل و سيب در صورتي‌ كه پوست‌شان گرفته شود، بهتر خشك مي‌شوند. در پايين هر قطعه از ميوه با چاقوي پوست‌كني، يك علامت X ايجاد كنيد. تكه‌هاي ميوه را به‌مدت ۳۰ ثانيه در آب جوش بريزيد و سپس به يك ظرف آب يخ منتقل كنيد. با اين كار پوست ميوه‌ها به‌راحتي جدا مي‌شود.
۳. آنها را بخيسانيد
براي آنكه ميوه ها ظاهر زيبايشان را حفظ كنند و ميزان تغيير رنگ‌شان به حداقل برسد، آنها را در آب‌ليمو و آب بخيسانيد. ميوه‌ها را ۱۰ دقيقه درون اين مخلوط قرار دهيد، سپس در آبكش خالي كنيد و با يك حوله‌ي بدون پرز به‌آرامي خشك كنيد.
۴. ميوه ها را درون فر قرار دهيد
فر را از قبل در دماي ۵۴ تا ۷۱ درجه‌ي سانتي‌گراد گرم كنيد. براي ميوه هاي برش‌خورده‌ي نازك مانند سيب يا هلو از درجه‌ي حرارت پايين‌تر استفاده كنيد اما براي توت فرنگي ها و ساير توت‌هاي كامل از دماي بالاتر استفاده كنيد. روي سيني فر را با كاغذ مومي بپوشانيد. تكه‌هاي ميوه را در يك لايه طوري بچينيد كه روي هم قرار نگيرند و كمي فاصله بين‌شان وجود داشته باشد. براي جلوگيري از جمع شدن (لوله شدن) ميوه ها در حين خشك شدن، يك توري گرد مخصوص پيتزا يا يك لاينر سيليكوني روي آنها قرار دهيد. ميوه ها را درون فر بگذاريد و هر دو ساعت يك‌بار، سيني فر را بچرخانيد.
چگونه مي‌توانيد بفهميد كه ميوه‌ها آماده‌اند؟
ميوه خشك بايد بافتي مانند چرم پيدا كند اما همچنان تا حدي منعطف باشد.
مدت زمان لازم براي خشك شدن ميوه هاي مختلف در فر
مدت زمان لازم براي خشك شدن انواع ميوه ها در فر از اين قرار است:
• آلو: ۶ ساعت؛
• گلابي: ۶ ساعت؛
• هلو: ۶ ساعت؛
• موز: ۶ ساعت؛
• سيب: ۶ ساعت؛
• انگور: ۸ تا ۱۰ ساعت؛
• پوست مركبات: ۸ تا ۱۰ ساعت؛
• گيلاس: ۱۲ ساعت؛
• توت‌فرنگي: ۱۲ ساعت؛
• زردآلو: ۱۲ ساعت.
آنها را نم‌زدايي كنيد
وقتي ميوه هاي خشك آماده شدند، آنها را از فر بيرون بياوريد و در ظرف‌هاي پلاستيكي يا شيشه‌اي بريزيد. سر ظرف‌ها را براي ۴ تا ۵ روز باز بگذاريد تا هرگونه رطوبت باقي‌مانده از فرايند خشك شدن بتواند تبخير شود. هر روز، ظرف را تكان دهيد تا ميوه‌ها كمي جابه‌جا شوند.
پس از ۵ روز، در ظرف را ببنديد و تا فصل برداشت بعدي (حدود ۱۰ ماه بعد) از اين ميوه هاي خشك لذت ببريد.
فكر نكنيد كه فقط بايد تكه‌هاي ميوه يا توت‌ها را خشك كنيد. شما مي‌توانيد لواشك خانگي نيز درست كنيد.

منبع 1

منبع 2


ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
برچسب: ،
موضوع:
[ ۳۱ تير ۱۳۹۸ ] [ ۰۲:۳۰:۱۷ ] [ حسين كاظمي ] [ نظرات (0) ]
[ ۱ ][ ۲ ]
.: Weblog Themes By azadblog :.

درباره وبلاگ

نويسندگان
پيوندهای روزانه
لينكي ثبت نشده است
آمار
امروز : 0
دیروز : 0
افراد آنلاین : 3
همه : 0
موضوعات وب
موضوعي ثبت نشده است
امکانات وب

خرید فالوور و لایک

سامانه تبادل بازدید

سئو کار حرفه ای / ثبت آگهی رایگان / خدمات نظافتی در مشهد / باربری / بسته بندی لوازم منزل / دانلود بازی اندروید / دانلود نرم افزار اندروید  / شرکت خدمات نظافتی آریا / شرکت نظافت منزل و راه پله در مشهد / شرکت نظافت راه پله در مشهد / شرکت نظافت منزل در مشهد  / ربات افزایش فالوور عضوگرام